Princip pećnice za roštiljanje na drveni ugljen

Drveni ugljen u procesu gorenja oslobađa ugljični dioksid, bezbojan je i bez mirisa, a drveni ugljen izgara, nema dima. Obični roštilji imaju dim kada rade proizvode jer ispuštaju ulje i začine u ugljen dok rade. Jedinstveni unutarnji dizajn opreme za roštiljanje bez dima sprječava kapanje ulja i začina na drveni ugljen tako da nema dima, toplina ulja ne doseže 200 stupnjeva u slučaju da nema dima, a temperatura ulja za prženu hranu obično je između 150-170 stupnjeva, tako da pržena hrana neće imati dim. Princip odvoda dima električne peći za roštilj bez dima vrsta je električne peći za roštilj s izravnim paljenjem u kojoj izvor topline izravno djeluje na hranu. Peć za roštilj bez dima stara 100- godina sa zračnom zavjesom od nehrđajućeg čelika i filtrom za cirkulaciju zraka sustav uređaja. Učinkovito udišite i filtrirajte dim koji nastaje tijekom roštiljanja, tako da filtrirani dim i plin do ponovnog izgaranja. Posebno dizajnirana neprianjajuća posuda za pečenje i spremnik za vodu za ulje ispod nje mogu dovesti do protoka masnoće koja nastaje prilikom gorenja u spremnik za vodu duž otvora za provođenje ulja na posudi za pečenje i izbjegavati izravan kontakt s cijevi za grijanje kako bi se stvorio dim i kancerogene tvari, kako bi se postigla zdrava prehrana, zeleni roštilj.