1. Kuhanje: svinjsku potrbušinu kuhajte u vodi oko 20 minuta do 80 posto kuhanosti, izvadite i narežite nemasno meso nekoliko puta, 7 do 10 mm duboko (ako se kuha preduboko, doći će do deformacije).
2. Marinada: dobro izmiješajte sol, šećer i pet začina u prahu, utrljajte meso prsa i marinirajte 20 minuta.
3. Boja: maltoza, Zhejiang ocat, rižino vino, voda pomiješana i otopljena, a zatim meso potrbušnice s kipućom vodom namočite kožu, kroz namočite kožu tako da se svinjska koža može obojati. Zatim stavite gore otopljene sirovine na boju svinjske kože (također poznatu kao epitelna).
4. četiri. Pečenje: prsa prsa staviti u pećnicu 15 minuta, izvaditi van, daskom za čavle (čavlić na malu drvenu rupicu u koži) da se meso skuha bez odvajanja kože, roštiljati kada se koža ne mjehuri. Zatim stavite prsa u pećnicu na 15 minuta dok kora ne postane jarko crvena. Optimalna temperatura peći je 160-200 stupnjeva.
