Bezdimni roštilj treba uključivati dvije razine: prvo, roštilj bez sagorijevanja kemijskih emisija: sva upotreba goriva kao izvora topline roštilja, kao što je ugljen, čak i nakon potpunog izgaranja crvenog ugljena, roštilja s tlom bijelog ugljena, zatim tu su roštilji od ukapljenog naftnog plina i prirodnog plina. Čak i ako je spaljena i oprema za roštilj je puna, kemijske emisije će i dalje postojati bez obzira možemo li vidjeti crni dim ili ne. Ispuštene tvari i dalje će zagađivati hranu i okoliš. Električna energija je najčišći izvor topline od svih izvora topline koji se koriste za roštiljanje. Električna energija nema kemijske emisije kao izvor topline. Drugo, tijekom roštiljanja nema isparenja ulja: uljni dim dolazi iz izvora topline koji kaplje iz ulja Didi tijekom roštiljanja, kao što je ulje koje Didi kaplje iz vatre ugljena, koja kaplje na električnu grijaću cijev i odmah se pretvara u uljni dim, uljne pare također proizlaze iz postojanja procesa prženja hrane, prženje hrane kada će se kvaliteta ulja pogoršati, ali i proizvesti isparavanja ulja, zagađenje hrane, zagađenje okoliša.
Neke takozvane bezdimne električne peći za roštilj takozvane su bezdimne da samo eliminiraju emisiju plinova izgaranja i ne uspijevaju eliminirati proizvodnju i emisiju uljnih para. Ljude je često lako prevariti, po strukturi peći možemo procijeniti da je nemoguće biti bez dima. Prije svega, grijaći element je raspoređen ispod mreže za roštilj, a na njega će pasti kapljice ulja hrane s roštilja, koje će neizbježno proizvoditi uljne pare. Drugo, neke mreže za roštilj široke širine, iako namjerno prekrivaju grijaći element, zapravo, roštilj je postao polovica spaljivanja željezne ploče, ali i neizbježno proizvodi prženi, prženi dim. Najstrašnija je trenutna upotreba roštilja na umjetni ugljen, koji može jamčiti proizvodnju umjetnih sirovina na ugljen, a ne pomiješanih s formaldehidom, fenolom i drugim kemijskim sirovinama industrijskog otpada? Dakle, nema ispuha
