Nedostaci peći na drveni ugljen

Drveni ugljen također može biti prljav, teško ga je zapaliti i treba mu 15 minuta ili više da postigne željenu temperaturu; može se zapaliti i zapaliti hranu. Toplinu roštiljanja na drveni ugljen teško je mjeriti i kontrolirati; može polako gubiti toplinu tijekom dugog vremenskog razdoblja. A temperatura se ne može brzo spustiti; bit će prašine, koja se mora očistiti. Zatim tu su roštilji na drveni ugljen koji rijetko okreću roštilj i tako dalje. Čini se da ima puno problema. Međutim, većina ovih problema također se može riješiti. Na primjer, koristite rukavice, lopate i kliješta za pažljivo rukovanje kako biste smanjili zabunu i rizik. Drveni ugljen nije teško održavati vrućim ako koristite otvore za dim i održavate ga suhim. A ako stavite ugljen sa strane roštilja kako biste stvorili postavku za roštilj u dvije zone, masnoća s mesa neće kapati na ugljen i izazvati vatru. Čak i ako ima vatre, vodene puške ih mogu uništiti. Osim toga, ako imate uklonjivu pepeljaru, možete znatno olakšati čišćenje.