Oprema i alati za roštilj podijeljeni su u tri kategorije: prvo, oprema za skladištenje povrća, kao što su zamrzivač i -ormar za čuvanje svježeg povrća; Drugo, izrada alata, kao što su kuhinjski noževi i daske za rezanje; Treće, oprema za pečenje, kao što su pećnica za roštilj, nož za roštilj, itd.
1. Oprema za skladištenje posuđa:
Oprema za skladištenje posuđa uglavnom su zamrzivači i rashladne vitrine. Zamrzivači se uglavnom koriste za skladištenje sirovina i-gotovih proizvoda mesne hrane, a rashladne vitrine uglavnom se koriste za skladištenje sirovina i-polugotovih proizvoda od povrća i morskih proizvoda.
Zamrzivači i rashladne vitrine razlikuju se po veličini po volumenu. Cijena zamrzivača i rashladnih vitrina ovisi o obujmu. Jedinica volumena izražena je u litrama. Minimalni volumen zamrzivača je postupno iznad 180 litara. Evo kratkog i detaljnog uvoda u zamrzivač i rashladnu vitrinu, što nije nužno baš prikladno. Pojedinosti se trebaju temeljiti na specifikacijama proizvođača.
Općenito, ljudi koji postavljaju podne štandove koriste zamrzivače-dvostruke namjene s učinkom brzog zamrzavanja i zamrzavanja (hlađenje). Zamrzivač je nezamjenjiva i skuplja oprema za roštilj štandove. Veliki je to trošak štandova s roštiljem, koji čini oko jednu trećinu investicijskog troška svih štandova s roštiljem. Ako procjenjujete projektnu investiciju stalka za roštilj, uzmite za primjer kupnju novog zamrzivača. Ako kupite zamrzivač za 1500 juana, vaše projektno ulaganje od 4500 juana može ostvariti svu projektnu investiciju u stalku za roštilj.
Ako postoje standardi, sirovine i{0}}poluproizvode treba čuvati odvojeno. Ako ukupna količina nije velika, mogu se istovremeno čuvati u zamrzivaču. Povrće i plodove mora čuvati odvojeno. Konkretno, plodovi mora kao što je sirova konzumacija ne mogu se miješati s povrćem.
2. Proizvodni alati:
Proizvodni alati koriste se za proizvodnju{0}}poluproizvoda. Korištenje ovog alata za proizvodnju i preradu sirovina pogoduje pečenju i prodaji na tržištu. Najvažniji alati za izradu su noževi za voće, daske za povrće i bambusovi štapići. U strogom smislu, bambusovi štapići ne spadaju u alate, ali bambusovi štapići su nezamjenjivi u procesu proizvodnje. Stoga se bambusovi štapići ovdje svrstavaju u alate i moraju se pripremiti prije izrade.
Postoje dva izbora za izradu alata: nož za voće i nož za lubenicu. Na prodajnom tržištu kuhinjskih proizvoda ne postoji tehnički specijalitet ili uobičajeno korišteni rekviziti za igranje žica za pečenje. Slični noževi mogu se koristiti kao proizvodni alati. Noževi za voće ne mogu se koristiti za izradu nekih vrsta mesne hrane, kao što su pileća krilca.
Sredstva utrošena na izradu alata u stalku za roštilj iznose oko 200 juana.
3. Oprema i alati za pečenje:
Najvažnija oprema u opremi za pečenje je pećnica za roštilj. Općenito, ako želite napraviti stalak za roštilj, pećnica za roštilj također je opremljena dnevnom fluorescentnom lampom i ispušnim ventilatorom. Moraju li se svjetlosni učinak i ispušni ventilator odrediti prema specifičnoj situaciji njihove vlastite primjene.
Pećnice za roštilj mogu se kupiti i prodati na prodajnom tržištu kuhinjskog potrepština i rabljenom tržištu. Cijena nove peći za roštilj je između 3-500 yuana. Ako niste zadovoljni kupljenom pećnicom za roštilj ili je ne možete kupiti, možete prepustiti radnji za proizvodnju i preradu koja se bavi elektrolučnim zavarivanjem da izvrši proizvodnju i obradu nakon što je projektna shema dobra. Danas su popularne samoproizvedene i obrađene peći za roštilj, ukupne širine oko 25 cm. Duljinu određuju prema vlastitim uvjetima poslovanja. Općenito govoreći, duga je ne manje od 80cm-100cm, a omjer visine i širine je u sredini 70cm-80cm. Može se odrediti prema veličini starog majstora žica za roštilj. Osim ispušnih ventilatora i fluorescentnih svjetiljki, cijena pećnice koju sama proizvodi je oko 500 juana.
Slijede alati i pribor za pečenje. Alati za pečenje uključuju medicinsku pincetu s kratkom ručkom, nož za pečenje, čeličnu četku, četku za ulje za kuhanje, četku za začin, hidraulički cilindar, cilindar začina i spremnik začina. Ulaganje takvih alata i uređaja je oko 100 kuna.
Alati koji se koriste su četka za ulje, četka za začine, hidraulički cilindar, cilindar začina, dvije limenke začina, medicinska pinceta s kratkom ručkom, nož za pečenje i čelična četka.
To je vjerojatno oprema, alat i pribor koji se koristi za pečenje ćevapa. Naravno, u procesu usvajanja će biti malih promjena ili poboljšanja zbog mojih različitih načina.
