Sada kada je vrijeme sve toplije, a ljeto dolazi, kad je ljeto u pitanju, neizostavno je noću imati mirisni roštilj na ulici, travi i drugim mjestima. Za gurmane poput Xiaobiana, roštilj je simbol ljeta. Ali znate što? Ulje za roštilj je vrlo specifično, pa kakvo ulje koristiti za roštilj? Neka vas Xiaobian odvede da saznate!
Koje ulje koristiti za roštilj
1. Sojino ulje ili ulje za salatu
Ova dva su najčešće korištena ulja za roštilj. Svrha četkanja sojinog ulja ili ulja za salatu je ubrzati zrelost, povećati boju hrane i smanjiti gubitak vode u hrani. Trenutno se najviše koristi u morskim plodovima i ribi, a omiljeno je ulje u restoranima s roštiljem.
2. Začinsko ulje
Začinsko ulje općenito se cijedi iz sjemenki luka, đumbira i anisa. Ovo ulje ima više funkcija od sojinog ulja za poboljšanje okusa hrane. Uglavnom se koristi za pečeno povrće ili proizvode od soje.
3. Životinjsko ulje
Obično se koristi maslac ili ulje od ovčjeg repa. Ovo se ulje uglavnom koristi na sastojcima goveda i ovaca kako bi se poboljšala aroma i okus hrane. Vrijedno je spomenuti da neki nesavjesni trgovci prodaju svinjetinu ili drugo jeftinije meso kao govedinu i ovčetinu, a ako se premažu ovakvim uljem, uglavnom se ne mogu jesti kao govedina i ovčetina. Budite toga svjesni kada jedete vani roštilj.
4. Crveno ulje
Općenito, ulje iscijeđeno iz čili papričica također se cijedi iz paste od graha, čija je svrha povećati boju i pikantnost hrane.
5. Repičino ulje
Može pojačati aromu jela, a mogu ga uzeti u obzir korisnici koji vole jesti ulje repice.
6. Domaće ulje
Ulju dodajte malu količinu cimeta, zvjezdastog anisa, šannaija i bodljikavog pepela. Nakon što ih operete vodom, stavite ih u lonac i polako kuhajte s uljem od kikirikija, sojinim uljem i uljem arowane. Na kraju stavite odgovarajuću količinu ulja. "Ljubičasta" može dodati boju. Boja ovako prokuhanog ulja za roštilj je prekrasna, a mirisnije je barem duplo od kikiriki ulja direktno četkanog bez ikakve obrade.
